Moedor de carne jula

Em estabelecimentos de restauração individuais, é necessário moer carne congelada. Isso deve ser fornecido com o dispositivo necessário para esse plano, chamado lobos. Esses lobos são uma máquina elétrica bastante grande, com uma entrada alta para inserir carne em uma situação congelada, e existe um dispositivo para as pessoas cortá-la em pedaços mais curtos.

Esta atividade é alcançada graças ao bom efeito na carne congelada. Como sabemos, os itens congelados são difíceis, mas não precisam ser cortados com uma faca afiada, como tal - eles se desintegram em partes pequenas sob forte impacto ou pressão. É exatamente o que acontece com a carne nos lobos, cuja influência se baseia em todo o princípio de fazer um moedor de carne.

Os lobos congelados são feitos de exceções de classe muito ampla, grandes e fortes, não muito sensíveis a danos mecânicos. Eles trabalham para esmagar a matéria dura; portanto, seu design exige que ela seja mais forte do que o que esmagam. Lobos para gastronomia são geralmente causados ​​por ferro fundido, material que garante a durabilidade do dispositivo. Eles são alimentados eletricamente, e o custo desse dispositivo é de quase um milhão e meio apenas em lojas profissionais com equipamentos de gastronomia. No sucesso das empresas de delicatessen, há um gasto necessário, porque nessas condições é muitas vezes necessário moer a carne previamente congelada e só então moer esse tratamento térmico. Além disso, em empresas individuais, por exemplo, o processamento de carne, divide-o em seres congelados e depois embala em folhas específicas, porque descongelar a carne para triturá-la e congelar novamente é contrário aos padrões sanitários e epidemiológicos. Para cortar carne nova ou descongelada, algumas outras máquinas são usadas, projetadas apenas para manusear carnes macias, sua forma e brincar em um layout com as últimas mais são diferentes. em casa.