Com chocolate na cozinha do merengue

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O chocolate é uma das iguarias mais atraentes. Encontra vários usos na cozinha, é composta de muitas possibilidades. Em quase todas as lojas, você pode obter produtos de chocolate de várias formas. O chocolate ao leite também é grande e amargo.A produção de chocolate é um processo bastante complicado. A primeira seção de sua entrega é a limpeza dos grãos de cacau da pele. Em seguida, o grão é tratado termicamente, durante o qual é capturado por bactérias. O próximo passo é submeter o núcleo torrado ao chamado jateamento, ou seja, quebrar. A migalha é moída, enquanto a polpa de cacau é formada na aplicação desse mecanismo. Em seguida, os fatores são adequadamente dosados, em relação a qual material é escolhido para obter. A polpa é bem moída em um processo automático. Depois de exceder esses processos, apresenta uma estrutura frouxa, marcada com pó. É chamado por processos de concha. Para trabalhos com chocolate, é necessário usar máquinas apropriadas. Moinhos de dois e cinco rolos são usados ​​para esmagar a massa de cacau. Máquinas chamadas cones são levadas para o primeiro estágio da implementação do chocolate. Os processos de concha são feitos tanto a seco quanto a úmido. O processo de aquecimento é a etapa final na produção de chocolate. O estágio final de implementação é realizado em um prato chamado apontador. O tratamento envolve quebrar a manteiga de cacau em cristais das menores dimensões. Graças a isso, o chocolate adquire seu próprio sabor e brilho excepcional.